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Rezepte

Einen zauberhaften Sommer wünscht der SALAMIHOF Mittweida

Sommerrezept: Hexenschüssel

Zutaten für ca. 4 Personen:
1 kg Waldpilze + 1 Zwiebel + Butter + frische Petersilie + Gewürze: Salz, Pfeffer, Peperoni

Zubereitung:
Die frisch gesammelten und geputzten Waldpilze gründlich waschen, in Küchenkrepp abtrocknen und in Scheibchen schneiden. Zwiebel schälen, klein würfeln, in einer Pfanne oder einem flachen Topf in Butter glasig dünsten. Die geschnittenen Pilze zugeben. Deckel drauf und gar dünsten. Die letzten 5 Minuten Deckel abnehmen und die Pilze etwas anschmoren. Alles mit Salz, Pfeffer und viel Peperoni würzen. Petersilie waschen, abtropfen oder trocken tupfen, mit einem Küchenmesser, Wiege­messer, Kräuterroller oder einer Kräutermühle klein schneiden. Davon 3/4 unter die Pilze heben, 1/4 kurz vor dem Servieren über die Pilze streuen. FERTIG!

Heiß in einer vorgewärmten Schüssel reichen. Dazu frisches Dinkelbrot vom SALAMIHOF. Guten Appetit!

Musikalische Beilage: Matthias Reim - Hexe

Einen zauberhaften Sommer wünscht der SALAMIHOF Mittweida

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