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Rezepte

Eine wunderbar närrische Zeit wünscht Ihr SALAMIHOF Mittweida

Faschingsrezept:
Feensüppchen


Zutaten für ca. 4 Personen:
1 kg Waldpilze, frisch (oder getrocknet ) + 4 Pastinaken + 500 g Topinamburknollen + 1 kleine Zwiebel + Bratfett (Öl, Margarine, Butter) + Gewürze (Pfeffer, Paprika) + Gemüsebrühe + Kaffeesahne, saure Sahne + Petersilie + Brunnenkresse + Zwiebel­brot oder Kräuterseelen vom SALAMIHOF

Zubereitung:
Pilze, Pastinaken, Topinambur, Zwiebeln putzen, ggf. schälen, waschen. In Scheiben schneiden. Alles in Fett kurz anschmoren. Mit etwas Wasser ablöschen. Köcheln lassen, bis die Zutaten weich bis bissfest sind. Gemüsebrühe oder Wasser nach Bedarf zugeben. Mit Pfeffer, Paprika und Gemüsebrühe (instant) abschmecken. 15 min ziehen lassen.
In einer Suppentasse servieren, verfeinert mit einem Schuss Kaffeesahne oder saurer Sahne, garniert mit etwas Petersilie oder Brunnenkresse. FERTIG!

Dazu frisches Zwiebelbrot und Kräuterseelen vom SALAMIHOF. GUTEN APPETIT!

Musikalische Beilage: Holla die Waldfee ANZEIGE

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