Willkommen beim Salamihof
- Hausschlachterei & Hofbäckerei -
Immer frisch, immer regional und immer lecker, das sind die Erzeugnisse des Salamihofes aus Original Sächsischer Hausschlachtung. Dazu Imbiss, Verkauf von Salamispezialitäten und Roggenbrotspezialitäten aus dem Holzbackofen.
Besuchen Sie uns auf Wochenmärkten und Festen in Sachsen und Thüringen und auf dem SALAMIHOF. Wir sind mit Holzbackofen, mobilem Imbiss, Mittelalterstand, Salamistand und Räucherofen vor Ort.
Zu besonderen Anlässen sind Wild, Geflügel, Schwein am Spieß, Schaschlik, Stollen, Brezeln uvm. im Angebot. Die Hof- und Sonderverkäufe werden rechtzeitig angekündigt. Unser Catering liefert bei Familien- und Firmenfesten ins Haus.
Unsere Empfehlung:
Besuchen Sie uns
in Altenburg, Augustusburg und auf dem SALAMIHOF Mittweida
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Rezepte
Herbstküche:
Gefüllte Kohlrabi
Zutaten für ca. 4 Personen:
4-8 Kohlrabi + 250 g Reis, Quinoa oder Buchweizen + 1 große Zwiebel + 100 - 200 g Gouda + Champignons + 1 rote Paprikaschote + 1-2 Eier + Paniermehl + Salz + Pfeffer + Paprika + Öl oder bratgeeignete Margarine + Gemüsebrühe + Petersilie
Zubereitung:
Reis, Quinoa oder Buchweizen in Wasser gar ziehen lassen. Von den Kohlrabi Blätter und Wurzeln abschneiden, schälen, einen Deckel abschneiden und die Kohlrabi aushöhlen. Das Kohlrabi-„Fleisch“ in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit gehackter Zwiebel, gewürfeltem Gouda, geputzten, in Scheibchen geschnittenen Champignons und gewaschenem, in schmale Streifen geschnittetem Paprika vermengen. Gewürze, Ei und abgekühltem Reis, Quinoa oder Buchweizen zugeben. Alles gut mischen. Wenn die Masse zu weich ist, mit etwas Paniermehl binden. Die Masse in die ausgehöhlten Kohlrabi füllen.
Diese in eine gefettete Form setzen, etwas Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt im Backofen garen. Wenn die Kohlrabi bissfest gar sind, heiß auf einer vorgewärmten Platte, mit Petersilie bestreut servieren. Die Brühe mit wenig Kartoffelstärke binden und auftragen. Dazu Salzkartoffeln oder deftiges Roggenbrot vom SALAMIHOF.FERTIG!
Dazu Salzkartoffeln oder deftiges Dinkelbrot vom SALAMIHOF. Guten Appetit!
Einen farbenfrohen Herbst wünscht der SALAMIHOF Mittweida
Infos
Hier informieren wir über aktuelle Angebote. Termine für Sonderverkäufe werden rechtzeitig bekanntgegeben.